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清酒漬け珍味 炙りエイヒレ
地元の契約農家が丹精込めて育てた米で醸す、開華の純米酒を使用しました。まろやかな旨味とすっきりとした飲み口の純米酒に漬け込むことで、エイヒレの旨味を引き立て、やわらかく奥行きのある味わいに仕上げています。軽く炙れば香ばしさがいっそう広がり、噛むほどにやさしい甘みと旨味が楽しめます。日本酒のお供にはもちろん、晩酌のおつまみにもおすすめの酒蔵ならではの珍味です。
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