乾杯酒のお酒は泡酒？
蔵元がこっそり教える！明日から使える簡単マメ知識。
結婚式やお祝い事で乾杯をするときに飲むお酒はやはり「シャンパン」が多いのではないでしょうか。
シャンパンは見た目も味も華やかでお祝いの席にぴったりですよね。
しかし、なぜ乾杯酒にシャンパンが使われるようになったのでしょうか。
今回は乾杯とシャンパンに込められた素敵な由来をご紹介したいと思います。
目次
１. 乾杯にグラスを合わせるのはなぜ？
２. 結婚式で使うシャンパンの意味
３. AWA SAKE
１．乾杯にグラスを合わせるのはなぜ？
そもそも、乾杯をするのは「魔除け」の効果があるからと言われています。ヨーロッパでは悪魔はグラスを重ねるときの「チーン」という音が嫌いだと伝えられています。悪魔を苦手な音で追い払い、皆で幸せな門出を祝おうという意味が現在にも定着したのです。
またある説によると、お互いのグラスを重ね合わせることで酒に毒が入っていないことを証明しているとも言われています。
日本に乾杯の文化が持ち込まれたのは1854年です。イギリスと日本が初めて条約を結んだ際にイギリス式の乾杯が行われたと言われています。その後開国により、国民にも広がっていきました。
２．結婚式で使うシャンパンの意味
結婚式の乾杯酒にはシャンパンを使うことが多いです。シャンパンがよく使われる理由は「音と泡」にあります。シャンパンはグラスに注ぐとパチパチという音がしますよね。シャンパンの音は「天使の拍手」と言われています。グラスに注ぐ小さなシャンパンの音が響き渡り、まるで天使が祝福してくれているみたいに聞こえる。素敵ですね。
また、シャンパンは音だけでなく泡にも素敵な意味が込められています。シャンパンは注がれると下から上へと泡が立ち上ります。止まることなく続いていく泡の様子は「永遠に幸せが続く」ことと同じだと伝えられています。さらに、シャンパン の発祥地であるフランスのシャンパーニュ地方ではシャンパンの泡を星に見立てて、「星を飲む」という表現をしているのだそう。このようにシャンパンは結婚式をロマンチックに演出する素敵な飲み物なのです。
お酒が苦手な方もこの意味を知れば、シャンパンが結婚式で選ばれる理由がお分かりいただけるかと思います。
３．AWA SAKE
日本酒にも厳選された米と米こうじ、水だけを使い、二次発酵 による自然な発泡を有し、しかも透明な酒「AWA SAKE」というものがあります。
シャンパンと同じ製法で醸されたスパークリング日本酒です。
「開華 AWA SAKE」は、
フレッシュな柑橘系の爽やかな香り立ちと、クリーミーで繊細な泡立ちが、エレガントに調和した地酒です。スパークリングワインのような爽やかな酸味があり、後味スッキリ、料理にあう最高の乾杯酒です。
「ミラノ酒チャレンジ2022」では、トマトとモッツアレラのカプレーゼに合う酒という評価をいただきました。
2023 G7栃木県・日光男女共同参画・女性活躍担当大臣会合の政府主催レセプションで乾杯酒に使われました。
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乾杯酒はシャンパン の他にも種類があります。ここでは代表的なものをご紹介します。
◆日本酒
日本酒は和婚によく選ばれる乾杯酒です。酒樽を新郎新婦で鏡割りをしてお酒をふるまいます。
日本酒には「邪気払い」の意味が込められています。その由来は出雲神話の「ヤマタノオロチ退治」から来ています。また、お酒に酔うことで神様に近づくことができるとも伝えられています。日本酒を飲み交わすことで新郎新婦やその家族の栄光と繁栄を祈ることができるのです。
人前式には欠かせない儀式の一つである「三々九度」にも日本酒が使われていますよ。三々九度の儀式とは、同じ盃に注がれたお酒を夫婦で飲み交わす儀式です。夫婦の契りを交わすという意味があります。また、新郎と新婦が繰り返し盃を重ねることで、縁を結ぶという意味も込められているのだとか。日本古来の伝統が引き継がれていますね。
◆ビール
実は結婚式とビールには深い関係があります。「花嫁」の意味を持つ「ブライダル」という言葉はビールから来ています。中世のヨーロッパではエールビールの醸造が盛んであり、一般家庭でもつくられるほどでした。結婚式の際も新婦の友人が新婦のためにエールビールをつくる風習がありました。そのビールはブライドエールと呼ばれ、のちにブライダルという言葉に派生したのだと言われています。
結婚式にはシャンパンが主流ですが、エールビールで乾杯するのもおしゃれです。
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